張嶺苓
開欄語
為營造全國茶人“學習榜樣、崇尚榜樣”的良好氛圍，弘揚新時代茶人精益求精的工匠精神、勇於開拓的創新精神、默默無聞的奉獻精神，共同推進中國茶產業的長遠發展，中華合作時報·茶週刊全媒體聯合《中華茶人》將陸續推出“尋找中華茶人榜樣”系列報道。
今天刊出“尋找中華茶人榜樣”系列報道⑤新鋭茶人張嶺苓：“黑茶花木蘭”的故事。
張嶺苓，第三屆新鋭茶人，2007年畢業於湖南農業大學園林園藝學院茶學系，碩士學位，高級農藝師，湖南省白沙溪茶廠股份有限公司副總經理；益陽市第七屆人大代表，“益陽市技術能手”“湖南省優秀QC小組長”“湖南十大傑出製茶工匠”“茶人榜樣·新鋭茶人”等榮譽稱號。
張嶺苓：“黑茶花木蘭”的故事
第三屆“茶人榜樣”新鋭茶人獲得者張嶺苓，是一位“八零後”製茶技術能手。她的成長、經歷、突破、貢獻看似平淡無奇，但她在白沙溪的十七個寒暑與蝶變，在記者心底逐漸淬鍊成一部黑茶界的《花木蘭》。
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篤學強技的“黑茶花木蘭”
學習是立身之本，技術是成事之基。2007年6月，張嶺苓從湖南農業大學園藝園林學院茶學系畢業，通過在校期間認真系統的學習和鑽研，張嶺苓在為自己打下牢固基礎知識的同時，也明確了自己職業方向和人生目標。
畢業後的17年，她從一名車間質檢員工做起，用辛勤的汗水和努力，從一名普通員工蜕變為技術骨幹；2019年升任湖南省白沙溪茶廠股份有限公司副總經理。從業17年來，她始終以飽滿的熱情投入到振興安化黑茶事業的隊伍中，不僅在工作崗位上創造了一流業績，也塑造了一種不怕苦、不服輸的敬業精神和專業態度，先後獲得“益陽市技術能手”“湖南省優秀QC小組長”“湖南十大傑出製茶工匠”榮譽稱號。
張嶺苓在實驗室研製黑茶產品。
進入湖南省白沙溪茶廠股份有限公司，張嶺苓從質檢部開始，並且師從中國製茶大師、非物質文化遺產千兩茶、天尖茶技藝傳承人肖益平，是肖益平大師工作室的核心成員。張嶺苓覺得，在一線車間是難得的歷練機會，她非常珍惜。炎炎夏日，本就酷暑難耐，車間烘房內更是悶熱異常，乾燥烘房溫度達到40℃以上，在這裡工作每天都是揮汗如雨，需要十足的體力和耐力，所以製茶工種主要以男性為主。但巾幗不讓鬚眉的張嶺苓從不喊苦不叫累，在生產一線跟著師傅把每一道工序都弄懂、學會，用勤奮好學、用心苦練不斷夯實著自己成長的道路，上演了現實版“黑茶花木蘭”的精彩——“誰說女子不如男……”。“做自己喜歡的工作，不辛苦。”張嶺苓直言。
梅花香自苦寒來。寒來暑往，憑著一顆熾熱的心，張嶺苓在一線崗位刻苦鑽研，提升製茶技術，在肖益平老師的指點下，取得了頗為豐碩的科研成果。張嶺苓參與國家科技進步二等獎《黑茶提質增效關鍵技術創新與產業化應用》等黑茶關鍵技術課題研究、技術革新與新產品開發，先後獲得科技進步獎3項、國家發明專利7項、實用新型專利8項、外觀設計專利23項；研發推出5301芽尖茶、雲尖茶、茯豪茶、世博系列、將軍茯系列、鈞澤源系列、紅色系列、陳皮茯茶等產品，這些產品深受市場歡迎，並獲得多個獎項。2020年、2021年、2022年先後獲評益陽市銀城科技人才託舉培養對象、益陽市高層次人才、益陽市科技專家庫入庫專家。
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完成轉變，築牢企業質量根基
張嶺苓（右二）在車間檢查黑茶生產工作。
既有腳踏實地的實力，又有仰望星空的氣質。在與張嶺苓的採訪交談中，能夠感受到一名技術人才骨子裡的低調謙虛與志存高遠。張嶺苓是公司高層中唯一一個不脱產管理崗人員。她說，“每個人性格不一樣，我的性格比較安靜，挺適合專業技術崗的。”因此，當她進入管理層後，也沒有放棄“享受”生產研發一線工作的“機會”。
2019年升任湖南省白沙溪茶廠股份有限公司副總經理後，張嶺苓不僅需要關注車間、實驗室，還需要在管理領域傾注更多心血。在完成從技術研發崗位向管理崗位的轉變過程中，張嶺苓始終抓住產品質量這根生命線，為白沙溪的發展築牢根基。千兩茶的生產與天氣聯繫密切，日光足產量就大。但今年雨水過於充沛，造成了一定程度上的產量下降，以往千兩茶的最高年產量能達到2萬支，今年的產量有所調整。張嶺苓介紹，在白沙溪的產品中，茯磚系列和天尖茶的銷量佔比最大；消費羣體以35歲以上人羣為主，目前公司研發方面不斷傾聽市場反饋，保護傳承非遺技藝的同時，集中精力創新發展新產品，確保產品的持續創新和迭代升級。因為不管渠道如何變化，營銷策略再花樣百出，產品為王是一條定律，只有把產品做到極致，把消費者的需求牢牢抓在手心，安化黑茶的香韻才會更濃郁、更持久。
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激發創新潛力，開發年輕市場
中國工程院院士、湖南師範大學校長劉仲華對安化黑茶未來發展寄予厚望，並提出要方便化、高檔化、功能化、時尚化四個方向。這也為白沙溪產品的創新提供了目標。作為劉仲華院士工作站白沙溪站點負責人，張嶺苓與肖益平大師工作室通過管理集成，提升白沙溪整個企業鏈條的效能，突破口就在依靠新的產品研發策略，創新安化黑茶品飲模式，更貼近變化的年輕化的市場。
張嶺苓（右一）與技術團隊探討黑茶產品。
安化黑茶又名“花捲茶”“千兩茶”，即一卷（支）茶，每支淨重為老秤一千兩（36.25千克/支）。千兩茶製作技藝作為聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表之一，是安化黑茶產業中不可或缺的組成部分。這種外包竹簍的產品形態在千兩花捲茶灌裝成型時充分利用了竹篾材質的特點，為產品的乾燥、貯存、長途運輸創造了良好的保質條件。但這種產品形式與當下年輕人快節奏的生活消費並不匹配，千兩茶緊壓而成且體積大，取茶品飲不便，很大程度上影響了品飲人羣的快速擴大，也加大了消費者試飲的成本。
化大為小、化繁為簡成為白沙溪產品創新發展的必然方向。張嶺苓與大師工作室，研發團隊，不斷試驗摸索，改進生產工藝，在傳統千兩花捲茶之外創新研發出高香型千兩茶，葵花餅型千兩餅，還推出更適合年輕人飲用的顆粒茶，為開拓年輕消費市場奠定基礎。
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以鋭氣為犁，讓白沙溪土肥苗壯
成為“新鋭茶人”，是行業對在專業技術領域、安化黑茶發展方面作出突破、貢獻的張嶺苓的一種肯定、一種激勵，同時，也是她職業生涯的一個新開始。面對榮譽，張嶺苓表示自己還很年輕，未來的路還很長。“成就沒有盡頭，沒有最好，只有更好。”“八零後”的張嶺苓始終保持著自己的“鋭氣”，以鋭氣為犁鏵，為安化黑茶、白沙溪品牌鋭意進取、深耕沃土。
張嶺苓向劉仲華院士祝賀工作站在白沙溪揭牌。
作為安化黑茶的領軍企業，白沙溪設立了“黑茶博物館”，並以之為平台廣泛傳播黑茶文化。張嶺苓是從車間一名普通的技術員工做起的，對安化黑茶和白沙溪產品的歷史發展、品飲方式、特色亮點可謂瞭如指掌。她將安化黑茶的文化內涵用自己的專業素養梳理成知識點，在接待領導嘉賓、到訪的研學團時，用通俗易懂的話語娓娓道來，向社會宣傳普及黑茶之美。從中小學學生、當地茶客，同行技術交流，再到五湖四海各行各業的消費者、政府領導以及國際友人，多年來，白沙溪接待了數以萬計的嘉賓，作為白沙溪的一員張嶺苓為“黑茶之源遍流九州”的理想不懈奮鬥，讓安化黑茶的醇厚味道被更多人所認識、所喜愛。
黑茶產業需要守正創新，白沙溪需要青年人的鋭氣，已經成為白沙溪中堅力量的“八零後”優秀代表張嶺苓，紮根安化這片熱土，不畏寒暑、不辭辛苦，無怨無悔地為了安化的這“一片樹葉”奉獻自己的力量。以張嶺苓為代表的安化黑茶新鋭勢力，正以他們的闖勁、鋭氣和擔當，讓安化黑茶歷久彌香，讓白沙溪越發茁壯。
出品：中華合作時報·茶週刊全媒體
作者：王璟，
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作者:老茶頭·林燊(LamSam)
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