雲茶如人生，人生在學習，智慧在修行。
曼松，呢個名喺普洱茶史入面，係「貢茶」二字嘅正牌代言人。清朝時，曼松王子山嘅茶係皇室指定貢茶，年產稀少，採辦極嚴，民間難得一見——「曼松貢茶」四個字，就係嗰個年代嘅巔峰印記。安樂號同曼松嘅淵源好深：李開基做過監督采辦貢茶嘅茶官，曼松正正係佢管轄嘅貢茶產區之一。呢一段家史，令安樂號做曼松，有一種名正言順嘅傳承感。
曼松茶嘅味道，行內用「王者血脈」形容：湯質細膩如綢，甜潤內斂，香氣清雅悠長，喉韻深處有一陣幽幽嘅涼甜——佢唔係嗰種入口即驚嘆嘅茶，而係愈飲愈覺得深不見底。我開湯呢餅2008曼松，三泡之後停落嚟，只覺得滿口清甘，講唔出係邊度嚟嘅甜，但又處處都係佢。貢茶之品，果然名不虛傳。
物稀為貴，曼松古樹經歷史變遷，存量極少，真料難求。安樂號2008曼松出品，係復號之後好用心嘅一批：選料嚴、壓製精、量又少，行內一直視為安樂號系列入面好有分量嘅作品。我收藏呢批茶嗰陣，諗返李開基當年喺曼松採辦貢茶嘅光景——兩百年前佢監督採嘅茶入咗紫禁城，兩百年後佢個號出嘅曼松入咗我茶倉。呢種時空對照，就係藏茶嘅浪漫。
養生角度，曼松茶性溫雅，甜潤養喉，我個人體會係佢嘅「靜」：飲完個人安定，心浮氣躁嗰陣一盞落肚，慢慢就平返。夜晚飲亦唔礙眠，長輩尤其啱。貢茶故里，王者血脈——呢餅茶入倉，係俾自己一個交代：做茶人嘅執着，值得被時間記住。
茶有級別高低，人毋分貴賤可享。
曼松貢茶嘅歷史，值得細講。清朝雍正年間，雲南巡撫奏定曼松為貢茶產區，此後百幾年，王子山古樹茶歲歲入京，成為皇室專享。相傳貢茶採辦規矩極嚴：定量、定樹、定時，地方官監督，茶農世代承役——「茶官」一職，正係嗰套制度下嘅產物。李開基以例貢進士出身做監督采辦茶官，文人管茶事，一絲不苟；今日安樂號做曼松，等於將呢段家族記憶重新接返上手——呢種傳承，係買唔到嘅。
市面上打住「曼松」招牌嘅茶，比王子山真產量多出好多倍——行內公開嘅秘密。所以收藏曼松，第一課係「辨真」：內飛、批次、來源、倉儲，環環要對得上。我之所以信安樂號呢批，一來佢家史同曼松淵源擺喺度，二來佢份量向來低調，三來開湯嗰種貢茶級嘅細膩，係瞞唔到老茶客條脷嘅。藏曼松如交友，貴乎知根知底——呢一點，安樂號做得到。
曼松之外，我仲想講講「貢茶精神」。貢茶制度早已成歷史，但係佢代表嘅標準——極選料、極工藝、極認真——唔應該成為歷史。安樂號做曼松，做嘅唔止係一餅茶，係將嗰種標準重新擺上枱。我哋做人做事都一樣：可以無貢茶之名，唔可以無貢茶之心。呢餅茶擺喺珍藏位，係提醒自己：對得起「認真」二字嘅嘢，先值得流傳。
以茶交友，請你品茶。
—
作者：老茶頭·林燊(LamSam)
禪茶莊園 ZENTEA MANOR
天盈供應鏈公司
www.zentea-shop.com
