我們在喝普洱茶過程中，常會聽到一些茶客説起這個茶是幹倉普洱，那個茶是濕倉普洱。今天，我們就講講什麼是普洱茶的“幹倉”與“濕倉”。
問：普洱茶的“幹倉”與“濕倉”是什麼，它們有什麼區別？
答：“幹倉普洱茶”，是指將新加工的普洱茶放入乾燥、通風、空氣濕度小（通常指空氣濕度小於70%）的清潔倉庫裡進行存放，使其緩慢自然陳化，產生“陳香”品質的普洱茶品。其陳化時間一般以10-20年為佳。
幹倉生茶：條索緊結，顏色鮮潤，油光潤澤，聞之有自然的茶香味；湯色桔紅，陳期長的轉化為深粟色。葉形完整有彈性，顏色勻整。
幹倉熟茶：外形勻整，色澤油。聞之有自然的熟茶香味；湯色紅濃明亮如玻拍色；滋味陳香醇和，回甘，無黴變味或異味。
“濕倉普洱茶”，則是將乾的緊壓青茶成品放入潮濕環境（在倉庫內採取加水的方法使其相對濕度大於80%），也有將人工發酵的普洱茶放進濕倉處理，讓其快速轉化。或將曬青毛茶通過“濕倉”處理後再行壓製。通過濕倉處理，有較明顯的“濕倉味”，茶色顯舊像，有部分茶葉外包裝還作了和過去相象的仿真印刷。由於過分加濕，就會出現茶葉嚴重黴變，有的甚至滋味變淡，失去了茶葉原始的香活濃厚。
“濕倉普洱茶”條索鬆散，顏色暗淡無光澤，呈黑綠色，且茶葉表面或夾層披白霜，或留有綠黴或灰黴。
“濕倉普洱茶”湯色較暗而深、不清亮，除非倉度非常輕、老茶或退倉多年的茶品，才有可能清亮而油光。湯滑水甜，口感飽滿；適度入倉，時常會有超越未入倉茶的表現。但最大缺點，就是不管怎麼退倉，永遠都有倉味。
“濕倉茶”與人們品茗、健康、保健、生態、有機的追求和要求都是背道而馳的。
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作者:老茶頭·林燊(LamSam)
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