雲茶如人生，人生在學習，智慧在修行。
各位老友，今日同大家講吓安樂號最鼎盛時期嘅輝煌。一個茶莊，能夠擁有三百餘畝茶園，僱工四五十人，年產銷茶葉三四百擔，喺嗰個年代，真係唔簡單。
安樂號喺李開基嘅帶領下，進入咗黃金時代。三百畝茶園，你可能冇咩概念，我換個方式講——大約等於而家二十幾個標準足球場嘅面積。喺易武呢個山區地方，要開墾出咁大面積嘅茶園，需要嘅唔單止係錢，更係人力同時間。每一片茶園嘅開墾，都要先砍除雜木，翻鬆土地，再將茶苗一棵棵種落去，等佢哋慢慢長大。從種植到可以採摘，起碼要等三五年時間。
嗰陣時嘅安樂號，四五十個工人日夜忙碌。春天係最繁忙嘅採茶季節，漫山遍野都係採茶嘅身影。工人天未光就起身，帶住竹簍上山，趁住朝露未乾嘅時候採摘最嫩嘅茶芽。夏日要除草施肥，秋天要修剪茶樹，冬天要防寒護園。一年四季，周而復始，呢啲茶農用汗水澆灌出嚟嘅茶葉，最終成為咗杯中嘅佳品。
三四百擔茶葉係咩概念？一擔大約等於五十公斤，三四百擔就係一萬五千到兩萬公斤。喺嗰個交通唔方便嘅年代，要將咁多茶葉運出去銷售，背後需要嘅物流網絡同人脈關係，可想而知。安樂號嘅茶葉通過茶馬古道，一路北上，進入四川、西藏，甚至遠銷到京城。每一餅茶嘅旅程，都係一段冒險。騾馬隊要翻越高山，渡過急流，有時候行幾十日先到目的地。
我做茶咁多年，最深嘅感觸就係——好茶唔係一個人做出嚟嘅，而係一個團隊嘅結晶。安樂號嘅成功，唔單止係李氏家族嘅功勞，仲有嗰四五十個工人嘅辛勤付出。每一餅茶入面，都凝聚住無數人嘅心血。嗰啲工人世代為安樂號服務，佢哋嘅製茶技藝亦都係代代相傳。
講到健康養生，我成日同朋友講，飲茶最好嘅時機其實係飯後一個鐘。空腹飲濃茶對胃唔好，但飯後適量飲啲淡茶，反而有助消化。安樂號當年出品嘅茶葉，以醇厚甘甜見長，呢種茶性溫和嘅特質，正正適合日常飲用。普洱茶入面嘅有益菌群仲可以幫助調理腸道，對現代人嘅亞健康問題有好大幫助。而家都市人成日坐辦公室，腸胃蠕動慢，每日飲啲普洱茶真係好有幫助。
茶有級別高低，人毋分貴賤可享。三百畝茶園嘅輝煌背後，係每一個普通茶農嘅默默奉獻。佢哋可能冇咩名氣，但佢哋嘅付出，同樣值得我哋尊敬。好似我哋飲茶一樣，唔一定要飲最貴嘅先係好茶，適合自己嘅，就係最好嘅。
安樂號嘅黃金時代，唔單止係一個茶莊嘅輝煌，更係一個時代嘅縮影。喺嗰個茶馬古道繁榮嘅年代，安樂號用佢嘅品質同規模，成為易武茶山上面一顆璀璨嘅明珠。
以茶交友，請你品茶。
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作者：老茶頭·林燊(LamSam)
禪茶莊園 ZENTEA MANOR
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