雲茶如人生，人生在學習，智慧在修行。
各位老友，你有冇諗過，一個茶廠嘅名字可以承載幾多故事？今日同大家傾吓「八角亭」呢個名字嘅由來，入面有一段好有意思嘅歷史。
黎明茶廠位於勐海縣，廠區入面有一座古老嘅八角亭建築。呢座亭仔唔係普通嘅涼亭，而係當地傣族文化同漢族建築風格嘅結合體。八角亭嘅八個角，據講代表住八方來財、八面玲瓏嘅吉祥寓意。喺傣族文化入面，八角亭係一種重要嘅宗教建築形式，常見於佛寺同重要場所。黎明茶廠旁邊嘅呢座八角亭，應該係早年當地文化遺存嘅一部分，後來成為茶廠嘅地標性建築。每一個經過茶廠門口嘅人，第一眼見到嘅就係呢座亭仔，佢就好似一個守護神咁，默默咁守護住呢片茶園同呢間廠房。
當年茶廠嘅領導班子決定註冊商標嗰陣，有人提議用「勐海」，有人提議用「黎明」，但最後大家都覺得「八角亭」三個字最為貼切。點解？一來，八角亭係茶廠最具辨識度嘅標誌，任何一個去過茶廠嘅人都會記得呢座亭仔；二來，「八角亭」三個字朗朗上口，容易記憶，而且帶有濃厚嘅地方文化特色。喺嗰個品牌意識剛剛萌芽嘅年代，能有咁嘅眼光，真係唔簡單。後來嘅市場發展證明咗呢個決定係正確嘅——「八角亭」三個字深入人心，成為雲南普洱茶最具代表性嘅品牌之一。
我對八角亭呢個名有特別嘅感情。九十年代初，我第一次去到黎明茶廠參觀，遠遠就見到嗰座八角亭矗立喺廠區中央，周圍係一排排嘅曬青場同倉庫。嗰陣時嘅茶廠好熱鬧，工人們忙住將毛茶分級、拼配、壓製，空氣中彌漫住淡淡嘅茶香。我喺八角亭下面坐咗好耐，飲咗一泡當時新出嘅熟茶，嗰種溫潤嘅口感至今難忘。八角亭出品嘅熟茶，湯色紅濃透亮，入口醇滑，有明顯嘅棗香同木香，飲落去暖胃舒服。嗰種感覺就好似冬日裏面飲咗一碗熱湯咁，由內到外都暖晒。
從養生嘅角度嚟講，八角亭嘅熟茶係好嘅日常飲品。熟茶經過渥堆發酵之後，茶性由寒轉溫，對胃部嘅刺激大大減少。入面含有嘅茶褐素同茶多糖，對調節血脂、血糖都有一定嘅幫助。我見過唔少老友，每日飯後飲一杯八角亭嘅熟茶，堅持幾年之後，消化功能明顯改善，人亦都精神咗好多。特別係秋冬時節，飲一杯溫潤嘅熟茶，可以幫助驅寒暖身，增強抵抗力。當然，每個人體質唔同，飲茶嘅量同時間都要根據自己嘅情況嚟調整。
茶有級別高低，人毋分貴賤可享。八角亭呢個品牌名，簡單三個字，卻承載住勐海地區幾十年嘅茶業發展史。一個好嘅品牌名唔需要花巧，最緊要係真實、有根。好似飲茶一樣，最啱自己嘅茶就係最好嘅茶，唔一定要追求名山頭、天價茶。八角亭嘅茶，價格親民，品質穩定，正正係我哋日常飲用嘅好選擇。
每次見到八角亭嘅包裝，我都會諗起嗰座亭仔，諗起勐海嘅陽光同茶香。一個品牌名背後，係幾代製茶人嘅心血同堅持。希望各位老友都搵到自己心目中嘅「八角亭」——嗰個令你一飲就安心嘅好茶。以茶交友，請你品茶。
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作者：老茶頭·林燊(LamSam)
禪茶莊園 ZENTEA MANOR
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