《星垂野闊》古樹春茶茶湯
，作者夏柒曦
品普洱的時候，我們經常會聊到【韻】，我們也知道‘韻’是會讓我們在品茶過程中身心都愉悅的一種感受。
那麼【普洱茶的韻包含哪些？我們要怎麼去很好的感受？】
普洱茶的韻，簡單的來說就是【當你品眼前這一盞茶時的所有美好感受】。是當你用嗅覺、味覺、感覺去品眼前這盞茶時，茶的香、味與你的身體產生共鳴後的一個美妙反饋。
我們從大到小，對【韻】進行一個細分。
大的韻包含：香韻、味韻、感韻。
香韻和味韻主要靠我們的鼻子、嘴巴去感受，我們先把這部分的‘韻’叫做【上段韻】。
而‘感韻’則是靠我們的喉嚨、腹部、後背、手心、腋下等身體部位去感受，那我們把它叫做【下段韻】。
如果一款茶既有上段韻又有下段韻，那麼這款茶的品質是很優秀的。
《冰島南迫》古樹春茶茶湯
茶香的香韻又細分為直接香韻和回香韻，直接香韻是你能夠直接就嗅到、喝到的茶香。而回香韻，則是嚥下茶湯後，從喉嚨隨呼吸往上回到嘴、鼻子的茶香。有回香韻的茶說明它的內含物質中的香氛物質含量豐富。
味韻包括甜、苦、澀，回甘、生津。【甜佔主導，或有清苦但瞬化，或苦甜交織，或澀瞬化。】【回甘濃強生津伴隨或生津迅疾回甘伴隨】這一部分的韻主要集中在口腔到喉頭的部位。茶友們在品飲的時候，可以把注意力放在這幾個部位上，去細細感受。
最後是【感韻】，它是需要不斷地品、不斷地感受、不斷地積累。
這部分的韻也最容易區分開茶界老饕和小白，因為它需要你調動的身體部位更多，面更廣，更需要耐心。
《茶王樹喬木》春茶茶湯
感韻裡，【可以細分為主要的喉韻、茶氣】。
喉韻主要用你的喉嚨去感受，它可能是清甜幽深、溫熱寬闊、甜涼寬闊等的感受。而茶氣則是你的腹部、後背、手心、腋下甚至是頭部的一個綜合感受。（當其中的2個或2個以上的身體部位給出反應，比如熱感、涼感等，那麼說明這款茶是有茶氣的。）
對於【茶氣】的感受，需要茶友們的積累、沉澱。
最後還有一個也是我們常說的【餘韻】，你可能也聽過‘哎，這款茶的餘韻挺久的。’那麼‘餘韻’就是在說這款茶綜合韻的一個時間長短。‘餘韻’包含著【香韻、味韻、感韻】，像我們上面提到的喉韻也囊括在餘韻裡。
《老曼撒》古樹春茶茶湯＆茶餅
餘韻越持久，表明這款茶的內含物質越豐厚。如果你品到某一款普洱茶時，它的餘韻持續時間長，那說明你品到的茶很優秀。
再總結一下：我們感受普洱茶的韻，需要調動你的鼻子、口腔、喉嚨、腹部、後背、手心、腋、頭等身體部位。同時會有一個從上到下，再從下到上的循環。
雲茶莊園掌櫃
《星垂野闊》古樹春茶茶湯
—
作者:老茶頭·林燊(LamSam)
禪茶莊園 ZENTEA MANOR
天盈供應鏈管理服務有限公司（Alliance Supply Chain Services Limited）
香港九龍新蒲崗三竹街10號 迷你坊(MINI CUBE)9樓902-3室
www.zentea-shop.com Email:info@zentea-shop.com
