雲茶如人生，人生在學習，智慧在修行。
元宵夜，街上掛滿咗燈籠，五顏六色好靚。我哋一家人在天臺賞燈，桌上擺住湯圓同一壺白茶。呢個組合聽落好似好奇怪，但係試過之後你就會明白——白茶配湯圓係絕配。湯圓甜膩，白茶清甜；湯圓厚重，白茶輕盈。兩者配合，一淡一濃，剛剛好。呢個搭配係我試咗幾年先發現嘅，之後每年元宵都係呢個組合。連我屋企人飲完都話好，從此之後佢哋都唔飲汽水配湯圓。
今日泡嘅係雲南古樹白茶。湯色淡黃透亮，入口清甜，帶住淡淡嘅花香。飲完成個口腔都係甜香，正好中和咗湯圓嘅甜膩感。白茶入面嘅茶多酚可以幫助消化湯圓入面嘅糯米同餡料，令你食完之後唔會覺得滯。呢個係白茶嘅養生價值之一。我每年元宵都會用白茶配湯圓，效果好好。湯圓食多咗唔怕，一壺白茶就幫你搞掂。白茶嘅清甜可以中和湯圓嘅膩感，令你食完之後口腔清爽。
從養生角度嚟講，元宵時節天氣仲凍，但已經開始有春意。白茶性質溫和，唔涼唔熱，正好適合呢個過渡時期。每日飲一壺白茶，可以幫助消化、清熱、潤燥。另外白茶入面嘅黃酮類物質對抗氧化有幫助，長期飲用對皮膚都有好處。元宵過後就係春天，飲白茶可以為身體做好準備迎接新嘅季節。呢個係順應自然嘅養生之道，簡單但有效。白茶仲有一個好處：佢入面嘅氨基酸含量高，對舒緩情緒有幫助。元宵過後大家都要開工返學，飲白茶可以令心情平靜落嚟，更好咁迎接新嘅挑戰。
元宵賞燈嘅時候，我特別鍾意用玻璃杯泡白茶。因為白茶嘅葉底好靚——嫩綠帶白毫，喺燈光下閃閃發光。一邊賞燈一邊睇住茶葉喺杯中沉浮，係一種視覺享受。呢個就係飲茶嘅樂趣——唔止係味覺，仲有視覺、嗅覺、觸覺。元宵夜嘅一壺白茶，配埋五彩繽紛嘅燈籠，就係最完美嘅組合。呢種簡單嘅幸福，係再多錢都買唔到嘅。白茶嘅養生功效就係咁潤物無聲，唔覺意之間已經幫你調理好身體。
茶有級別高低，人毋分貴賤可享。
元宵係中國傳統嘅團圓日子。呢個夜晚，一壺白茶、一碗湯圓、一家人，就係最幸福嘅時刻。白茶嘅清甜就好似元宵夜嘅月光——唔猛烈但好溫柔。呢個就係元宵帶畀我嘅感悟——簡單嘅嘢，先至係最美好嘅。白茶教識我嘅，就係呢個道理。願大家元宵快樂，月圓人圓茶香。呢個夜晚嘅記憶，會好似白茶嘅回甘一樣，久久不散。
以茶交友，請你品茶。
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作者：老茶頭·林燊(LamSam)
禪茶莊園 ZENTEA MANOR
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