雲茶如人生，人生在學習，智慧在修行。
年初二回娘家，傳統習俗嚟嘅。每年呢日我都會帶啲手信返外母屋企。以前會帶生果、糕點，但自從我開始做茶之後，手信就變成咗一餅好茶。今年我帶咗一餅二零一八年嘅勐海熟茶，專門送畀外母飲。佢年紀大咗，胃唔太好，熟茶最適合佢。呢份手信唔貴，但係真心嘅。我揀茶嘅時候特登揀咗五年以上嘅熟茶，因為呢個年份嘅熟茶已經冇咗堆味，口感溫潤順滑，最適合長者飲用。
到咗外母屋企，第一件事就係泡茶。外母見到我帶茶嚟，好開心。佢話：「你最知我心。」我泡好之後斟咗一杯畀佢。佢飲咗一口就話：「好滑，好暖。」呢個就係熟茶嘅特點——溫潤、順滑、唔傷胃。外母飲完之後成個胃都舒服曬，連面色都紅潤咗。我睇住佢飲茶嘅樣，心裡好溫暖。呢種簡單嘅幸福，係再多錢都買唔到嘅。後來佢仲叫我教佢點樣自己泡茶，我好開心咁教咗佢。
從養生角度嚟講，熟茶特別適合長者飲用。因為佢經過渥堆發酵，茶性溫和，對胃嘅刺激極小。老人家嘅消化功能通常比較弱，飲熟茶可以幫助暖胃助消化。我外母飲咗幾年熟茶之後，胃痛嘅次數明顯減少，呢個係佢親口同我講嘅。另外熟茶入面嘅益生菌對腸道健康都有幫助，老人家腸道功能退化，飲熟茶可以幫助調節腸道菌羣。呢啲好處唔係一朝一夕見到嘅，需要長期堅持先至有效果。熟茶入面嘅茶褐素對降低膽固醇都有研究支持，長者經常飲用可以幫助保護心血管。另外熟茶入面嘅茶多糖對穩定血糖有輔助作用，如果屋企有長輩有血糖問題，每日飲兩杯熟茶係一個好簡單嘅保健方法。我自己都每日飲熟茶，感覺腸胃功能好咗好多，以前成日覺得滯而家冇咗呢個問題。
茶有級別高低，人毋分貴賤可享。
年初二嘅團聚時光好珍貴。一家人圍住飲茶傾偈，呢種溫馨嘅畫面就係人生最幸福嘅時刻。我成日覺得，送茶比送其他嘢更加有意義。因為茶可以日日飲，每次飲都會諗起送茶嘅人。呢份心意係長久嘅，唔似鮮花幾日就謝。外母話呢餅茶佢會慢慢飲，飲到明年年初二。呢種互動好溫馨，就係茶帶畀我哋嘅緣分。年初二回娘家，帶餅熟茶做手信，就係最溫暖嘅問候。其實送茶仲有一個好處：茶餅可以存放好耐，唔似其他禮物會變質。一餅好嘅熟茶放喺度幾年，味道仲會越來越好。每次外母飲呢餅茶嘅時候，都會記得年初二嘅團聚時光。呢種長久嘅連結，就係茶獨有嘅魅力。
以茶交友，請你品茶。
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作者：老茶頭·林燊(LamSam)
禪茶莊園 ZENTEA MANOR
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