雲茶如人生，人生在學習，智慧在修行。
大年初一起身，第一件事唔係攞利是，係燒水泡茶。我家嘅傳統：年初一第一壺必須係生茶，而且必須係有份量嘅茶。今年我揀咗二零二二年嘅老班章古樹春茶。點解揀班章？因為班章霸氣，寓意新年行運有霸氣。唔係迷信，係一種儀式感。每年初一第一泡，我都會用同一款茶，好似同新年有個約定。呢個習慣我保持咗十幾年，從來冇斷過。屋企人都已經習慣咗，每年初一都會問我：「今年飲咩茶？」
洗茶一道，第二泡出嚟金黃透亮。入口嗰股力量感即刻衝上嚟——苦底重但即化，回甘強勁。飲完成個人都醒曬，精神奕奕咁迎接新年。屋企人陸續起身，阿媽行過嚟問：「飲緊咩茶？好香。」我斟咗一杯畀佢。佢飲咗一口就話：「苦！」然後又飲多口：「但好甜。」呢個就係班章嘅魅力——苦盡甘來，好似人生一樣。由苦到甜嘅過程，就係新年最好嘅寓意。我每年飲第一口班章嘅時候，都會特別留意嗰種苦盡甘來嘅感覺，就好似提醒自己：新的一年，要繼續努力。
年初一飲茶有個好處：前一晚年夜飯食得太飽，一杯生茶落肚即刻舒服曬。消滯解膩，生茶係首選。從養生角度嚟講，生茶入面嘅茶多酚可以幫助消化年夜飯嘅油膩食物，減輕腸胃負擔。我每年初一都會飲一壺班章，感覺成個人輕盈咗，精神都好咗。呢個習慣我保持咗十幾年，效果係明顯嘅。班章嘅茶氣十足，飲完成個身體都暖曬，年初一嘅天氣通常都凍，一壺班章落肚，手腳即刻暖返。呢個唔係誇張，係茶氣帶動血液循環嘅自然反應。另外生茶入面嘅兒茶素對降血脂都有幫助，年初一食咗太多油膩嘢，一杯生茶正好幫身體減負。我成日同朋友講，新年養生其實好簡單，唔使食補品，一壺好茶已經夠。
茶有級別高低，人毋分貴賤可享。
飲到第五泡，我開始諗新一年嘅計劃。茶嘅味道會隨泡數變化，人生都係咁——每個階段有每個階段嘅味道。前幾泡苦，後幾泡甜，就係班章教識我嘅道理。新年就係一個新嘅開始，無論去年發生咗咩，新的一年都可以重新出發。我成日覺得飲茶就好似經歷人生，每一泡都有唔同嘅感悟。一壺班章，一個新年，一個新嘅開始。呢個就係年初一帶畀我嘅養生智慧同人生感悟。新年快樂。飲杯茶，開始新嘅一年。呢壺班章帶畀我嘅，除咗味覺享受，更加係一種心靈嘅沉澱。
以茶交友，請你品茶。
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作者：老茶頭·林燊(LamSam)
禪茶莊園 ZENTEA MANOR
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