雲茶如人生，人生在學習，智慧在修行。
冬至大過年，呢句話喺廣東人嘅心目中係認真嘅。冬至呢日，一家人無論幾忙都要坐埋一齊食餐飯。而我呢個老茶頭，冬至嘅飯後一定會泡一壺紅茶。點解揀紅茶？因為紅茶溫暖，而冬至最需要嘅就係溫暖。
冬至係一年之中最短嘅一日，亦都係最凍嘅一日。古人話「冬至一陽生」，意思係冬至過後，陽氣開始回升，日頭會越嚟越長。但喺冬至呢日，天氣仲係好凍，人好容易手腳冰冷。呢個時候，一杯溫暖嘅紅茶就係最好嘅禮物。
今年冬至我準備嘅係二零二三年嘅鳳慶古樹滇紅。呢餅茶已經存放咗一年多，蜜薯香已經好突出，湯色紅豔明亮。冬至晚飯後，一家人坐喺客廳，我開始泡茶。先用沸水溫壺，投入大約六克滇紅。洗茶一道，第二泡出嚟嘅茶湯紅亮通透。入口嗰股蜜薯香即刻充滿成個口腔，甜而不膩，溫而不燥。老人家飲咗一口就話：「好暖喎！」細路仔都想飲，我斟咗少少畀佢，佢飲咗就話：「甜嘅！」
冬至飲紅茶有個好處：佢可以暖胃護脾。冬至天氣凍，人嘅脾胃容易受影響，消化功能會減弱。晚飯通常都比較豐盛，食完之後胃可能會有啲滯。一杯紅茶落肚，茶多酚可以幫助消化脂肪，減輕胃部嘅負擔。而且紅茶性溫，可以保護脾胃，減輕天氣凍對身體嘅衝擊。
我記得細個嗰陣，冬至晚飯後阿嫲會泡一壺紅茶。嗰陣我唔飲茶，淨係飲可樂。阿嫲就會話我：「飲茶啦，可樂凍冰冰，飲咗會肚痾。」我唔聽，結果真係痾咗幾次肚。後來學乖咗，開始飲阿嫲泡嘅紅茶。嗰陣唔覺得好飲，但而家回想返，先至明白嗰壺紅茶入面包含咗幾多愛。
冬至團圓嘅意義唔止係一家人坐埋一齊食飯，仲係一種情感嘅連繫。現代人生活節奏快，好難得先至有一家人齊齊整整嘅時候。冬至呢日，大家都會放低手上嘅嘢，返到屋企同屋企人團聚。而一壺好茶，可以令呢個團聚更加溫暖。
從養生角度嚟講，鳳慶滇紅含有豐富嘅茶黃素同茶紅素，呢啲物質有抗氧化嘅功效，可以增強免疫力。冬至天氣凍，人好容易著涼感冒，一杯紅茶落肚，唔止暖胃，仲可以提升身體嘅抵抗力。我每年冬至都會飲一壺紅茶，確實少咗好多感冒嘅機會。呢個唔係我亂講嘅，係自己嘅親身經歷。
茶有級別高低，人毋分貴賤可享。
飲到第五泡，滇紅嘅甜度開始變得更加細膩，蜜香同薯香混合喺一齊。呢個時候望出窗外，天已經全黑，街燈亮起。屋企人開始陸續離開，有人要返工，有人要返自己屋企。但臨走前每個人都會飲多杯茶先至走。阿媽走嘅時候話：「呢壺茶好飲，下次再泡。」我話：「得，下次冬至再嚟。」
冬至夜晚，一壺紅茶，一家人嘅團圓。呢個就係冬至最真實嘅幸福。唔需要花好多錢，唔需要去好遠嘅地方，只需要一壺好茶同屋企人嘅陪伴。呢個就係冬至嘅意義——團圓。而一壺好嘅紅茶，可以令呢個團圓更加溫暖。
以茶交友，請你品茶。
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作者：老茶頭·林燊(LamSam)
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