雲茶如人生，人生在學習，智慧在修行。
重陽節又叫做「老人節」，係中國人敬老嘅日子。古人話「九九重陽」，「九」同「久」諧音，寓意長長久久。呢個日子除咗登高賞菊，仲有一個重要嘅意義——關心老人家。而我覺得，送老人家一壺好嘅熟茶，就係最好嘅關心。
點解送熟茶？因為熟茶性溫暖胃，最適合老人家飲。老人家嘅脾胃通常都比較弱，唔適合飲太刺激嘅嘢。生茶性涼，老人家飲多咗容易胃唔舒服。紅茶性溫，但有啲老人家飲紅茶會覺得太甜。熟茶就啱啱好——性溫但唔燥，甜但唔膩，而且對腸胃好。
今年重陽節，我準備咗幾份茶禮送畀屋企嘅老人家。揀嘅係二零一八年嘅勐海古樹熟茶，已經存放咗六年。呢餅茶嘅陳香已經好突出，棗香同藥香混合喺一齊，湯色紅濃通透。老人家飲開嘅話會好鍾意，因為佢溫潤暖胃，而且冇苦底。
送熟茶畀老人家有幾個講究。第一，要選年份長嘅。新製嘅熟茶會有堆味，老人家未必鍾意。存放咗三五年以上嘅熟茶，堆味已經散曬，陳香突出，更加適合。第二，要選古樹茶。古樹茶嘅茶氣足，養分豐富，對老人家嘅健康更有益。第三，要教老人家點泡。熟茶嘅泡法同生茶唔同，水溫要高，出湯要快。教識老人家泡茶，佢哋就可以自己慢慢享受。
今年重陽節前夕，我帶住幾餅熟茶返咗鄉下。阿爸阿媽已經八十多歲，身體仲幾好，但係脾胃唔係幾好。我泡咗一壺熟茶畀佢哋飲。阿媽飲咗一口就話：「好滑喎！」阿爸飲咗一口就話：「好暖喎！」然後佢哋兩個就開始搶住飲，好似細路仔咁。我見到佢哋咁開心，自己都覺得好滿足。
老人家飲熟茶有咩好處？第一，暖胃護脾。熟茶性溫，可以保護脾胃，減輕老人家消化不良嘅問題。第二，降脂降壓。熟茶入面嘅他汀類物質可以降低血脂，對心血管有保護作用。第三，安神助眠。熟茶嘅咖啡因含量比生茶低，而且經過發酵之後，茶氨酸嘅含量增加，有安神嘅功效。老人家夜晚飲一杯熟茶，瞓覺會更加好。
我記得阿媽以前唔飲茶嘅，話飲茶會瞓唔著。後來我教佢飲熟茶，話熟茶唔會影響瞓覺。佢試咗之後就愛上咗，而家每日都要飲一壺。佢話飲完熟茶之後，成個胃都暖曬，好舒服。呢個就係茶嘅力量——佢可以改變一個人嘅生活習慣，而且係好嘅改變。
茶有級別高低，人毋分貴賤可享。
重陽節當日，我陪阿爸阿媽喺屋企飲茶。佢哋講起以前嘅嘢，講起細個帶我去茶山採茶嘅經歷。嗰陣我仲細，唔識茶，淨係覺得茶樹好高好大。而家我自己都係老茶頭啦，開始明白老人家當年點解咁鍾意飲茶。唔止係因為茶好飲，仲因為飲茶嘅時候可以同屋企人坐埋一齊，傾下偈，享受一下寧靜嘅時光。
重陽節敬老，送一壺熟茶，陪老人家飲一杯茶，聽佢哋講下以前嘅故事。呢啲簡單嘅嘢，就係最好嘅敬老方式。唔需要花好多錢，唔需要去好遠嘅地方，只需要一壺好茶同陪伴。
以茶交友，請你品茶。
—
作者：老茶頭·林燊(LamSam)
禪茶莊園 ZENTEA MANOR
天盈供應鏈公司
www.zentea-shop.com
