雲茶如人生，人生在學習，智慧在修行。
今日我想同大家講講昌泰普洱嘅原料哲學。喺普洱茶界，昌泰對古樹茶嘅堅持係眾所周知嘅。陳弘昌先生經常講：「好茶嘅基礎係好嘅原料，冇好嘅原料，再好嘅工藝都係徒勞。」呢句話好簡單，但真正做到嘅人並唔多。好多茶企為咗降低成本，會用台地茶冒充古樹茶，但昌泰從來唔做呢種事。
昌泰對古樹茶嘅堅持源於陳弘昌對茶葉品質嘅深刻理解。佢認為，古樹茶因為樹齡長、根系深，能夠吸收更多土壤入面嘅礦物質同微量元素，所以茶葉嘅內含物質更加豐富、口感更加醇厚。為咗確保原料品質，陳弘昌親自帶隊深入雲南各大茶山，同當地茶農建立長期合作關係，確保每一批原料都來自可靠嘅來源。佢每年至少要去茶山十幾次，每次都要喺山上住幾日，親自試飲每一棵茶樹嘅鮮葉。
昌泰嘅古樹茶原料主要來自幾個著名嘅茶區：勐海、臨滄、普洱等地。每個茶區嘅古樹茶都有自己獨特嘅風味特點——勐海嘅霸氣濃烈、臨滄嘅香高味揚、普洱嘅醇厚回甘。陳弘昌對每個茶區嘅特點都瞭如指掌，佢會根據唔同產品嘅需求，選擇最適合嘅原料組合。佢經常講：「每個茶區都有自己嘅個性，我哋要尊重佢哋嘅特點，唔好強行改變。」
講到古樹茶嘅保護，亦係一個重要嘅話題。隨住普洱茶市場嘅發展，古樹茶資源面臨住過度採摘嘅威脅。陳弘昌好早就意識到呢個問題，積極推動古茶樹保護工作。佢同當地政府合作，制定咗一系列保護措施，確保古茶樹能夠持續健康生長。佢經常講：「我哋要為後代子孫保護好呢啲珍貴嘅古茶樹資源。」
茶有級別高低，人毋分貴賤可享。
昌泰對原料品質嘅堅持亦體現喺採購標準上。佢哋只選用春季採摘嘅古樹茶葉，因為春季茶葉經過一個冬天嘅休養生息，內含物質最為豐富。同時，佢哋對茶樹嘅樹齡亦有嚴格要求——一般只選用樹齡超過一百年嘅古茶樹。呢種嚴格嘅選料標準雖然增加咗成本，但確保咗產品嘅卓越品質。陳弘昌經常講：「寧願少做啲茶，都唔能夠降低標準。」
講到古樹茶嘅養生價值，確實係普通茶樹無法比擬嘅。古樹茶因為生長環境天然、唔需要施肥打農藥，所以茶葉更加純淨健康。同時，古樹茶入面嘅茶多酚、氨基酸、礦物質等有益成分含量都明顯高於普通茶樹。古樹茶嘅根系深入地下幾米甚至十幾米，能夠吸收到豐富嘅礦物質同微量元素，呢啲物質通過茶湯進入人體，對維持身體機能平衡有好大幫助。長期飲用古樹茶，對抗氧化、延緩衰老、增強免疫力都有明顯效果。每日一杯昌泰古樹茶，就係對自己健康最好嘅投資。
古樹茶入面仲含有豐富嘅茶氨酸，呢種物質對舒緩神經、改善睡眠質量有明顯效果。好多現代人因為工作壓力大而出現失眠問題，每日飲一杯古樹茶可以幫助改善呢個問題。
以茶交友，請你品茶。
—
作者：老茶頭·林燊(LamSam)
禪茶莊園 ZENTEA MANOR
天盈供應鏈公司
www.zentea-shop.com
