雲茶如人生，人生在學習，智慧在修行。
大暑天，熱到不得了。每日朝早起身就已經出一身汗，仲要趕住返工。呢個時候好多人會飲冰嘢提神，但我嘅選擇係一壺紅茶。你可能話：「大暑天飲紅茶？唔熱咩？」但係我可以好肯定咁話你知：紅茶暖胃嘅效果，喺大暑天反而更加明顯。呢個道理聽落矛盾，但係中醫嘅智慧就喺呢度。我飲咗幾十年茶，先真正明白呢個道理。
點解大暑天要飲紅茶？因為夏天人嘅陽氣都浮喺體表，體內反而虛寒。好多人夏天會食唔落嘢、拉肚子、手腳冰冷，呢啲都係體內虛寒嘅表現。紅茶性溫，可以溫暖脾胃，幫助消化。我每年大暑天都會飲滇紅，飲完成個胃都暖笠笠，返工嘅精神都好啲。呢個習慣我堅持咗十幾年，效果係明顯嘅。連中醫師都話我嘅脾胃保養得好。
今日泡嘅係鳳慶滇紅。湯色橙紅透亮，入口蜜甜，帶住淡淡嘅薯香。呢種甜唔係加糖嘅甜，係茶葉天然嘅甜。鳳慶嘅紅茶以蜜甜出名，飲完成個口腔都係蜜香。我每日朝早泡一壺，用保溫杯帶返工，成日都暖笠笠。同事見我大暑天仲飲熱紅茶，都覺得我好怪，但係佢哋唔明白呢個道理。後來有幾個同事試咗，之後都跟住我飲紅茶。
從養生角度嚟講，紅茶入面嘅茶紅素對胃黏膜有保護作用。夏天食嘢唔規律，冷飲雪糕食得多，胃黏膜容易受損。每日飲一壺紅茶，可以幫助修復胃黏膜，減少胃痛嘅機會。另外紅茶嘅咖啡因含量適中，可以提神但唔會過度興奮。返工嘅時候飲紅茶，精神好但唔會緊張，工作效率自然高。呢啲都係我親身體驗過嘅真實效果。紅茶入面嘅多酚類物質仲有抗氧化作用，對皮膚健康都有幫助。
茶有級別高低，人毋分貴賤可享。
大暑天飲紅茶有個小竅門：唔好泡太濃。淡紅茶嘅口感更加清爽，夏天飲更加適合。另外可以放涼到室溫再飲，唔一定要飲滾燙嘅。我有時候會泡好紅茶之後放涼，再加幾粒冰，味道都好正。但要注意：唔好加太多冰，太凍反而傷脾胃。微微涼就夠，唔好貪凍。滇紅嘅蜜甜味道放涼之後更加明顯，值得試嚇。
大暑天，一壺紅茶暖住個胃去上班。呢個就係我嘅夏日養生法。好多人都話夏天唔應該飲溫性嘅嘢，但其實夏天先至最需要溫補。就好似冬天反而要食蘿蔔清熱一樣，呢啲都係中國傳統養生嘅智慧。唔好同自然對抗，要順應自然。夏天飲紅茶，就係順應自然嘅養生之道。呢個道理我飲咗幾十年茶先真正明白，希望你都可以試嚇。
以茶交友，請你品茶。
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作者：老茶頭·林燊(LamSam)
禪茶莊園 ZENTEA MANOR
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