雲茶如人生，人生在學習，智慧在修行。
七夕夜晚，天上嘅牛郎織女一年見一次，地上嘅情人一年送一次花。而我呢個老茶頭，七夕夜晚最想做嘅嘢就係泡一壺冰島古樹生茶，一個人坐喺露臺睇星星。唔係我冇浪漫細胞，而係我覺得浪漫唔一定需要兩個人。一個人，一壺茶，一片星空，就係最純粹嘅浪漫。
冰島茶產自雲南臨滄市雙江縣勐庫鎮冰島村。呢度海拔大約一千七百米，終年雲霧繚繞，日夜溫差大，所以茶葉嘅甜度特別高。冰島古樹生茶被譽為「普洱之後」，同老班章嘅「普洱之王」齊名。佢最大嘅特點就係一個「甜」字——冰糖甜，入口即甜，回甘更甜，飲完成個口腔都係甜蜜嘅感覺。
今年七夕我準備嘅係二零二一年嘅冰島古樹春茶。呢餅茶已經存放咗兩年，茶性已經開始變得溫潤，但冰糖甜嘅特點依然突出。洗茶一道，第二泡出嚟嘅茶湯金黃透亮，一入口嗰股冰糖甜就衝上嚟，唔係加糖嗰種甜，係天然嘅清甜，好似飲緊山泉水咁。飲到第三泡，回甘開始出現，成個喉嚨都係甜嘅感覺，而且持續好耐。
七夕夜晚嘅天氣通常都幾好，天清氣朗，星星特別靚。我坐喺露臺嘅藤椅上，面前係一套紫砂茶具，背後係城市嘅燈火。慢慢沖泡冰島茶，睇住茶湯喺杯中流轉，聽住遠處傳嚟嘅音樂聲。呢個時候，所有嘅煩惱都消失曬，剩低嘅只有茶香同寧靜。
冰島茶嘅甜唔係膩嗰種甜，係清甜，好似初戀嘅感覺。飲到第五泡，甜度達到高峯，然後慢慢轉為清淡。好似感情一樣——最濃烈嘅時候唔係開始，而係經過一段時間嘅沉澱之後。我成日覺得飲冰島茶就好似經歷一段感情，由初識嘅驚喜，到相處嘅甜蜜，到最後嘅平淡但溫暖。
從養生角度嚟講，冰島茶含有豐富嘅氨基酸同茶多酚，可以抗氧化、延緩衰老。七夕係中國嘅情人節，送花送巧克力固然浪漫，但如果送一餅好嘅冰島茶，意義更加深遠。因為花會謝，巧克力會食完，但一餅好茶可以飲成年，每次飲都會想起送茶嗰個人。呢個就係茶嘅浪漫——佢唔止係飲品，仲係一種情感嘅寄託。
我記得有一年七夕，有個年輕人嚟我嘅茶莊買茶。佢話想送一餅茶畀女朋友，但唔知揀咩好。我問佢女朋友鍾意飲咩，佢話佢女朋友唔飲茶。我話：「咁就送冰島，因為冰島嘅甜係任何人都抗拒唔到嘅。」後來佢真係買咗一餅冰島，過咗幾個月再嚟嘅時候話，佢女朋友已經愛上飲茶，尤其係冰島。呢個就係茶嘅魔力——佢可以改變一個人嘅習慣。
茶有級別高低，人毋分貴賤可享。
飲到第八泡，冰島茶嘅甜已經變得非常細膩，好似絲綢咁滑。呢個時候抬頭望天，啱啱見到一顆流星劃過。我即刻合十許願。唔知許咩願好，就許咗一個最簡單嘅——希望每年七夕都可以飲到一壺好茶。呢個願望好簡單，但又好難。因為好茶唔係有錢就買到嘅，仲需要時間、心情同緣分。
七夕夜晚，一壺冰島，一個人，一片星空。呢個就係我嘅七夕。唔需要玫瑰花，唔需要燭光晚餐，只需要一壺好茶同一個安靜嘅夜晚。有時候，最簡單嘅浪漫就係最真實嘅浪漫。
以茶交友，請你品茶。
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作者：老茶頭·林燊(LamSam)
禪茶莊園 ZENTEA MANOR
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