雲茶如人生，人生在學習，智慧在修行。
班章茶，飲落第一口你就知道佢嘅份量。嗰種苦底，唔係一般嘅苦，係有力量嘅苦。好似人生入面遇到嘅困難，唔係要打擊你，係要磨練你。我第一次飲班章嘅時候，差啲成口吐出嚟。但係老師傅話：「你等一陣。」果然，苦味退咗之後，回甘好似潮水咁湧上嚟，成個口腔都係甜。嗰一刻我明白咗咩叫苦盡甘來。
班章茶嘅苦盡甘來，其實同養生嘅道理一模一樣。好多人開始運動嘅時候，頭幾日周身痠痛，想放棄。但堅持落去，身體就會回報你。班章茶入面嘅茶多酚含量極高，呢啲物質對抗氧化、促進新陳代謝有明顯幫助。苦味越重嘅茶，往往養生價值越高——前提係你要接受嗰種苦。我飲班章飲咗十幾年，由最初嘅抗拒，到後來嘅享受，呢個過程教識我好多嘢。
班章古樹茶嘅茶氣十足，飲完成個身體都暖曬。冬天嘅時候泡一壺班章，手腳冰冷嘅問題即刻改善。呢唔係誇張，係茶氣帶動血液循環嘅自然反應。我有一個朋友，體質偏寒，冬天成日手腳冰冷。我建議佢每日飲一壺班章生茶，堅持咗一個冬天，佢話手腳暖咗好多，連面色都紅潤咗。茶氣呢樣嘢，唔係玄學，係身體對好茶嘅真實反應。
班章老寨嘅海拔大約一千七百米，茶樹同森林共生，根系深入泥土幾十米。呢種環境出嚟嘅茶葉，礦物質含量特別豐富。沖泡嘅時候，前幾泡苦底重，但從第五泡開始，甜度會明顯上升。呢個過程好似人生——前半段辛苦，後半段甘甜。每一泡都有唔同嘅味道，每一泡都有唔同嘅感悟。我成日覺得飲班章就好似經歷一場修行，由苦到甜，由浮躁到平靜。飲到第十泡、第十一泡，茶湯變得清甜，嗰種甜係從苦中嚟嘅，特別有味道。
茶有級別高低，人毋分貴賤可享。
班章嘅價格確實唔平，但你唔一定要飲老班章。班章周邊嘅茶園，例如老曼峨、新班章，都有類似嘅風格，價格相對親民。養生嘅關鍵唔喺價錢，喺茶質。一餅乾淨嘅班章茶，存放幾年之後，苦澀退去，溫潤出嚟，每日飲一壺，對身體嘅好處係長遠嘅。飲班章仲有個好處：佢嘅回甘可以刺激唾液分泌，令口腔保持濕潤，對牙齒健康都有幫助。
我經常同朋友講：人生嘅苦同班章嘅苦一樣，唔係終點，係過程。接受佢、經歷佢、然後享受佢帶嚟嘅甘甜。呢個就係班章教識我嘅養生哲學。修行唔止喺廟堂，喺每一杯茶入面。每次飲班章，我都會諗起嗰個第一次飲到差啲吐出嚟嘅自己，然後笑一笑，繼續飲。
以茶交友，請你品茶。
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作者：老茶頭·林燊(LamSam)
禪茶莊園 ZENTEA MANOR
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