雲茶如人生，人生在學習，智慧在修行。
薄荷塘係易武茶區入面幾有傳奇色彩嘅一個微產區：藏喺原始森林深處，山路難行，古樹零星散落，產量極稀。名字來由，相傳係因為山中有水塘、塘邊生薄荷，山野清氣撲面。我試過問行家，薄荷塘古樹一年產幾多？對方笑答：真嘅薄荷塘，一年無幾多件茶流得出市面——物以稀為貴，呢四個字喺薄荷塘身上發揮到淋漓盡致。
薄荷塘嘅味道，行內有個好貼切嘅講法：「涼甜入骨」。入口甜柔，跟住喉頭湧起一陣清涼，好似山泉水洗過咁，甜意由骨子裡面滲出嚟，綿長不散。呢種涼甜同冰島唔同：冰島係甜中帶涼，薄荷塘係涼中帶幽香，山野韻特別深。安樂號2008薄荷塘，用十八年時間將呢種幽韻愈陳愈沉，開湯嗰陣，我先聞香已經知道：呢餅料，唔會假得來。
安樂號敢做薄荷塘，因為李家做茶有個傳統：冇好料，寧願唔做。茶官世家嘅招牌，係靠「真」字撐起嘅——由道光年間採辦貢茶，到光緒年間號上一餅茶出門，規矩冇變過。2008年安樂號復號出品，照樣照呢個規矩：一餅茶出門，就係安樂號三個字擔保。呢種擔保，今時今日好值錢，亦係我肯將呢批茶放喺珍藏位嘅原因。
養生上，薄荷塘呢類高涼感古樹茶，我個人體會係解喉部唔適特別快：講嘢多、煙酒多、捱夜上火，一盞落喉，涼意潤喉，個人就舒服。下晝三點茶歇，一盞薄荷塘，勝過幾杯咖啡——提神之餘，仲潤喉養津。茶中隱士，隱嘅係山中稀，藏嘅係杯中珍：呢餅茶，係俾識貨之人嘅。
茶有級別高低，人毋分貴賤可享。
薄荷塘嘅走紅，係近十幾年嘅事，但係佢嘅茶樹並唔年輕——原始林入面嗰批古樹，幾百年風霜，一直喺度，淨係外面嘅人唔知。早年呢一帶茶農將茶混入易武大堆頭出售，無人識貨；後來有茶商尋幽探秘，一飲驚為天人，薄荷塘三個字先至一鳴驚人。呢段歷史同好多微產區一樣：茶一直喺度，缺嘅係識佢嘅人。安樂號2008落料薄荷塘，正正係喺外界仲未瘋狂之前——識貨者出手，從來都係咁早。
我曾經問過一位上過薄荷塘嘅茶友，嗰度究竟有咩咁巴閉。佢話：你行過嗰段山路就明——無訊號，無馬路，得溪聲鳥鳴，行到半路，涼風一吹，成身汗都收咗，嗰陣薄荷清氣撲面，你先明個名改得幾好。佢仲講，當地茶農採茶前有個習慣，會喺塘邊坐一陣先上山——我聽完諗，呢個唔係迷信，係敬意。飲薄荷塘，其實係飲呢份山水性情。
薄荷塘量少，市面上魚目混珠者眾，所以我成日提醒茶友：買稀有茶，寧願買「來源清楚嘅貴」，唔好買「來源含糊嘅平」——一餅來歷分明嘅茶，先經得起時間同開湯兩重考驗。安樂號呢批，內飛批次齊整，來源一條線講得清，呢份坦然就係底氣。茶中隱士唔怕埋沒，最怕冒名——守好個「真」字，先對得住山裡面嗰幾棵老樹。
以茶交友，請你品茶。
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作者：老茶頭·林燊(LamSam)
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