臘八就要到了，這也意味著春節即將拉開序幕，年味兒一天比一天濃了。
佛粥碗碗辭舊歲，八寶粒粒迎新春。臘八節，喝臘八粥飲臘八茶，迎接即將到來的新春。
臘八節習俗不少，基本都與飲食有關，如臘八粥、臘八蒜、臘八豆腐、臘八面，甚至還有“臘八冰”。
當然，茶週刊今天給大家介紹的，是一杯滋味無窮的臘八茶~~
臘八茶源於盛唐時期，明清時傳入西北，傳統裡是古絲綢之路沿線回族和東鄉族同胞待客的上等飲料。
臘八茶原名八寶茶和三泡茶，在中國的西北地區，如甘肅、青海、寧夏等地，都有著喝八寶茶的習慣。在這些地區，喝八寶茶就是生活中的一種常態，他們不僅喜歡自己喝，也喜歡用以熱情招待遠道而來的客人。
一隻漂亮的蓋碗裡，放著玫瑰花、白芝麻、山楂、紅棗、桂圓、枸杞、沙棗、糖、茶葉等食材，用剛剛燒好的沸水一衝泡，幾分鐘後，濃郁的、甜甜的、香香的味道即從碗裡冒出，讓人食指大動，食慾大增。
臘八茶沖泡起來雖然容易，但卻對茶具有要求：一定要用蓋碗。
因為臘八茶茶料中多含乾果，用蓋碗開口較大，容易投放。衝入沸水時，水蒸氣會燜出果香，蓋碗掀蓋後較為通透，不易燜壞茶葉。
在沖泡後，蓋碗也比其他茶具更易清理。
大部分時候，喝茶喝的是香氣和滋味，而喝臘八茶更值得享受的是備料和調配的過程，熱鬧有趣，充滿了生活氣息。
滾沸的開水衝進內容豐富的蓋碗裡，彷彿四季也同時被衝入了碗中，溫暖圓滿，悠然自得。你想不想在家裡試著DIY一下？
出品：中華合作時報·茶週刊全媒體
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作者:老茶頭·林燊(LamSam)
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